Sus preguntas
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| ¿Qué es la biotecnología? |
La biotecnología es un conjunto de técnicas que utiliza células vivas, cultivo de tejidos o moléculas derivadas de un organismo, por ejemplo enzimas, para obtener o modificar un producto, mejorar una planta o un animal o desarrollar un microorganismo para utilizarlo con un propósito específico.
Se trata de procesos tecnológicos asociados a organismos vivos y a los procesos biológicos (por ejemplo, fermentación de determinados productos, utilización tecnológica de enzimas, producción de proteínas recombinantes).
Esta actividad se apoya sobre el conocimiento de determinados procesos biológicos básicos (como por ejemplo la biología molecular y la genética).
| ¿Qué es el CALL? |
CALL es una operación de compra. Es un contrato que da a su comprador el derecho, pero no la obligación, a comprar o vender a un precio predeterminado (strike o precio de ejercicio), hasta una fecha concreta (vencimiento).Es decir mediante el pago de una prima se vende la cosecha pero si se desea seguir participando del juego de los mercados y los precios suben, mediante el pago de una prima se obtiene el derecho a quedar fija la compra a determinado valor, con lo cual si se da un evento a nivel mundial que hace que los precios suban se sigue participando de esa suba, habiendo ya realizado la venta y obtenido los fondos.
| ¿Qué es el PUT? |
PUT es una opción de venta mediante el pago de una prima, uno se asegura un precio mínimo de venta sin más riesgo que el pago de dicha prima. Si el precio sube no se hace uso de la opción y se vende más caro, cuando se tiene la producción. Además esa prima de put como tiene un valor tiempo que es la que la define en su precio, siempre tiene valor hasta unos días antes de su vencimiento. Son primas en general de 8 meses o 1 año vista.
| ¿Que son las compensaciones? |
El Régimen de Compensaciones es un mecanismo que alienta el desarrollo de la actividad agropecuaria, al mismo tiempo que mantiene los precios de los alimentos en el mercado interno a un nivel razonable.
Las compensaciones desacoplan los precios locales respecto de su cotización en los mercados internacionales, para que los productos incluidos en el régimen se comercialicen a valores locales en el mercado doméstico.
¿Qué es el ROE ROJO? |
El Registro de Operaciones de Exportación (ROE) operado por ONCCA, fue creado en enero de 2006 por Resolución 31/2006 del MEyP. Esta herramienta permite que las operaciones de exportación se realicen de manera segura y confiable.
NUEVAS MODALIDADES DEL ROE ROJO
A partir de la Resolución 6687/2009, publicada en el Boletín Oficial el 7 de agosto de 2009, se introducen una serie de cambios en la implementación del ROE Rojo.
Por un lado, el Encaje Productivo Exportador se reduce al 30% y quedan exentos de este cálculo los siete cortes de alto valor: bife angosto, lomo, cuadril, bife ancho, tapa de cuadril, nalga y bola de lomo. También ocurre lo mismo con las menudencias, vísceras productos termoprocesados y ganado en pie con valor genético.
Por otra parte, se reducen y unifican los plazos para los procedimientos de control de todas las solicitudes de ROE Rojo. Ahora, los informes requeridos por la ONCCA deberán ser respondidos en un plazo de cinco días hábiles. De no obtener respuesta, la ONCCA considerará el trámite de inscripción al ROE Rojo como “no observado” y se podrá seguir adelante con el mismo.
| ¿Qué es el ROE VERDE? |
El Roe Verde es el Registro de Declaraciones Juradas de Ventas al Exterior de productos agrícolas. Aquí deben inscribirse las operaciones realizadas con todos los granos y derivados según lo estipulado por la Ley 21.453.
Sin embargo, para el trigo y sus derivados (harina, grañones, sémola y pellets de cereales, por ejemplo) se establece un Encaje Productivo Exportador a nivel nacional, que se ajustará mensualmente en función del abastecimiento interno. Este encaje se fijará al inicio de la cosecha de cada cereal. En el caso del trigo, será en noviembre. Durante ese mes de cada año se evaluará lo que necesita el consumo doméstico para abastecerse; dato que surgirá de lo que comprará la industria para la elaboración de sus productos (por ejemplo, harinas).
El stock físico de existencia de granos y las salidas a elaboración provienen de los datos que remiten a la ONCCA los operadores del comercio de granos. A su vez, de los cruces de la información del organismo de control con el INDEC, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos, la Aduana y la Secretaría de Comercio Interior se deriva el Encaje Productivo Exportador. El remanente exportable es la suma del stock más las salidas a elaboración menos el encaje.
| ¿Qué es la Cuota Hilton? |
Es el cupo de exportación de carne vacuna sin hueso de alta calidad y valor que otorga la Unión Europea anualmente a países productores y exportadores de carnes.
En la actualidad, la Argentina es el país que tiene mayor cuota, con 28.000 toneladas anuales, representa la mitad de toda la Cuota Hilton que entrega Europa.
Técnicamente, la cuota se cubre con “cortes de carne de bovinos de una edad comprendida entre 22 y 24 meses, con dos dientes incisivos permanentes, alimentados exclusivamente en pasturas, cuyo peso a la faena no excede de 460 kilogramos vivos, de calidad especiales o buenos, denominados cortes vacunos especiales en cartones Special Boxes Beef cuyos cortes estén autorizados a llevar la marca “SC” (Special Cuts)”. Los siete cortes de carne vacuna que integran la cuota son:
bife angosto, cuadril, lomo, nalga, bola de lomo, cuadrada y peceto.
El origen de la Cuota Hilton proviene de un acuerdo comercial dado en el marco de las Negociaciones Multilaterales Comerciales del GATTcortes vacunos de alta calidad a otras naciones. (Acuerdo General de Aranceles y Comercio) en la llamada Rueda de Tokio, en el año 1979, realizada en un hotel de la cadena Hilton (de allí su nombre). En esa rueda la Unión Europea acordó asignar un cupo para realizar exportaciones a su mercado de cortes vacunos de alta calidad a otras naciones.
En la Argentina, las 28.000 toneladas de la Cuota Hilton se asignan a empresas frigoríficas y grupos de productores, bajo criterio de la norma vigente para este fin y basándose fundamentalmente en la performance exportadora de cada empresa.
Estas medidas permiten que los diferentes actores del sector cárnico tengan la posiblidad de participar de este mercado garantizándoles condiciones de igualdad y previsibilidad a mediano plazo para el desarrollo de inversiones y planificación de la producción. Así, se fomenta el aumento de la mano de obra ocupada del sector, se promueve la instalación de nuevos frigoríficos, se dinamiza la cadena de valor de productos y se estimula la competencia.
Esta nueva sección que hemos creado es para responder las preguntas que nuestros lectores nos hacen sobre temas que tienen que ver con el agro. Cada domingo contestaremos las preguntas que nos han llegado durante la semana a nuestro email info@sudesteagropecuario.com.ar
Ing. Agr. Hernán Viera
Director de Panorama Agropecuario
